Перевага пробки:
· Це найбільш примітивне і все ще найбільш широко використовуване вино, особливо вино, яке потрібно витримати у пляшках.
· Корка може поступово пропускати невелику кількість кисню в пляшку вина, щоб вино могло досягти найкращого балансу між першим та третім типами аромату, який хоче винороб.
Недоліки:
· Кілька вин, які використовують пробки, забруднені пробками. Крім того, певна частка пробки дозволить більше кисню потрапляти в пляшку вина у віці вино, внаслідок чого вино окислюється.
Пробка:
Забруднення пробки викликається хімічною речовиною, яка називається TCA (трихлоробензольне метиловий ефір). Деякі пробки, що містять цю речовину, принесуть пліснявий картонний аромат вину.
Перевага гвинта:
· Хороша герметика та низька вартість
· Гвинтова ковпачка не забруднює вино
· Гвинтова ковпачка може зберігати фруктовий аромат вина довше, ніж пробка, тому гвинтова ковпачка все частіше використовується у винах, де виноробці очікують зберегти клас аромату.
Недоліки:
Оскільки гвинтова ковпачка не може дозволити кисню проникати, це суперечливо, чи підходить він для зберігання вина, яке потрібно тривати в пляшці.
Час посади: листопад-09-2023