Нещодавно друг розповів у чаті, що під час купівлі шампанського він виявив, що деяке шампанське було запечатане кришкою від пивної пляшки, тому він хотів дізнатися, чи підходить така пломба для дорогого шампанського. Я вважаю, що у кожного виникнуть питання з цього приводу, і ця стаття відповість на це питання для вас.
Перше, що варто сказати, це те, що пивні кришки цілком підходять для шампанського та ігристих вин. Шампанське з такою пломбою може зберігатися кілька років, і воно ще краще зберігає кількість бульбашок.
Ви коли-небудь бачили шампанське, запечатане кришкою від пивної пляшки?
Багато хто може не знати, що шампанське та ігристе вино спочатку запечатували цією кришкою у формі корони. Постійні читачі нашого сайту знають, що шампанське проходить вторинне бродіння, коли нерухоме вино розливають у пляшки, додають цукор і дріжджі та залишають бродити. Під час вторинного бродіння дріжджі споживають цукор і виробляють вуглекислий газ. Крім того, залишкові дріжджі додають смаку шампанського.
Щоб запобігти потраплянню вуглекислого газу в пляшку під час вторинного бродіння, її необхідно герметично закрити. Зі збільшенням кількості вуглекислого газу тиск повітря в пляшці збільшуватиметься, і звичайна циліндрична пробка може вимиватися під тиском, тому короноподібна кришка є найкращим вибором у цьому випадку.
Після бродіння у пляшці шампанське витримується 18 місяців, після чого кронен-ковпачок знімається та замінюється грибоподібною корковою кришкою з дротяної сітки. Причина переходу на корок полягає в тому, що більшість людей вважає, що корок добре підходить для витримки вина.
Однак, є й пивовари, які наважуються кинути виклик традиційному способу закриття кришок пивних пляшок. З одного боку, вони хочуть уникнути забруднення корком; з іншого боку, вони можуть захотіти змінити високе ставлення до шампанського. Звичайно, є пивовари, які прагнуть економії коштів та зручності для споживачів.
Час публікації: 25 липня 2023 р.